矢野経済研究所／日本とｵﾗﾝﾀﾞにおける植物工場は拡大基調に｜物流ﾆｭｰｽ

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■矢野経済研究所／日本とｵﾗﾝﾀﾞにおける植物工場は拡大基調に

日本とｵﾗﾝﾀﾞにおける植物工場に関する調査結果 2010
2011年01月24日調査要綱
矢野経済研究所では､次の要綱にてｵﾗﾝﾀﾞ及び日本の植物工場市場について調査を実施した｡

1．調査期間：2009年12月～2010年12月2．調査対象：ｵﾗﾝﾀﾞ植物工場関連企業･研究機関及び日本国内有力植物工場及び関連企業　　　3．調査方法：当社専門研究員による直接面談､および文献調査併用
＜本調査における植物工場市場とは＞植物工場は､施設内の光､温湿度､二酸化炭素濃度､培養液などの環境を人工的に制御し､周年･計画生産を行うことができる施設である｡植物工場には完全密閉された空間で人工光を利用する完全人工光型植物工場と､施設内で太陽光を利用しながら人工光で補光する太陽光･人工光併用型植物工場､また人工光を導入していない太陽光利用型植物工場がある｡本調査における日本の植物工場については完全人工光型､太陽光･人工光併用型､太陽光利用型とし､ｵﾗﾝﾀﾞについては太陽光･人工光併用型､太陽光利用型を対象とする｡

調査結果ｻﾏﾘｰ

◆植物工場の先進国であるｵﾗﾝﾀﾞ､大規模で高い周年収量を実現　ｵﾗﾝﾀﾞの植物工場は高度化されたｶﾞﾗｽ温室などの大規模施設にて周年計画生産を行い､高い生産技術や生産性を実現している｡生産する食用野菜は主にﾄﾏﾄ､ﾊﾟﾌﾟﾘｶ､きゅうりで､この3品種で全体の90%を占める｡同国の植物工場では産業ｸﾗｽﾀｰ化や工場の地域集約型が進んでおり､安いｲﾆｼｬﾙｺｽﾄ＆ﾗﾝﾆﾝｸﾞｺｽﾄ､工場の大規模化や自動化･高度化設備の導入､大学を含む国内研究機関と工場運営者間の情報共有･ﾈｯﾄﾜｰｸ化､生産者である工場運営者と販売を担う流通企業間における役割分担の明確化など､多くの面で日本とは異なる点が多い｡ﾄﾏﾄの生産性では日本の3倍近い収量を誇っている｡
◆日本の植物工場市場は拡大基調　日本の植物工場における2009年度の市場規模（食用野菜の出荷金額ﾍﾞｰｽ）は138.62億円であった｡完全人工光型､太陽光･人工光併用型､太陽光利用型のいずれも全体的には右肩上がりで推移し､2015年度に310億円､2020年度に640億円と比較的順調に拡大していくと予測する｡