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| ■ﾏﾙｺﾒ／糀甘酒の需要増に対応すべく世界最大級の米糀工場､魚沼醸造を3月5日に開業 |
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2019年1月10日 ﾏﾙｺﾒ株式会社 ﾏﾙｺﾒ株式会社（本社：長野市､代表取締役社長：青木時男）は､100%子会社である魚沼醸造株式会社（本社：新潟県魚沼市､代表取締役会長：青木時男､以下､｢魚沼醸造｣）を3月5日から開業します｡ 魚沼醸造開業の狙い 2015年以降の米糀からつくる甘酒ﾌﾞｰﾑも相まって､昨夏は記録的猛暑の影響から糀甘酒が予想以上に伸長､出荷調整を余儀なくされました｡また､近年の味噌は米糀の割合が多い甘口系がﾄﾚﾝﾄﾞにあり､米糀の供給体制に課題がありました｡そこで2017年､新潟県魚沼市に当社100%子会社の魚沼醸造を設立､2018年12月に工場が竣工しました｡日本屈指の米どころで越後三山から高低差1900mを流れ､伏流水となって湧き出る豊かな軟水を誇る地で､こだわり抜いた米糀､糀甘酒などを生産する魚沼醸造は今年3月5日に開業します｡ 施設の特長 魚沼醸造は米糀や糀甘酒の生産だけでなく､発酵食品や魚沼に関する情報発信拠点としての機能も備えます｡その一環として､一般のお客様をお迎えするｽﾍﾟｰｽ｢魚沼糀ｻﾛﾝ｣を開設します｡ｻﾛﾝ内は､手づくり糀甘酒や糀甘酒のｿﾌﾄｸﾘｰﾑなどを楽しめるｶﾌｪ､発酵食品をﾃｰﾏにしたﾗｲﾌﾞﾗﾘｰ､日常の食生活を豊かにするｾﾚｸﾄｼｮｯﾌﾟを配します｡また､糀甘酒を楽しく学べるｷｯｽﾞｺｰﾅｰや､環境にやさしい雪室の見学､糀甘酒を使った手作り石鹸のﾜｰｸｼｮｯﾌﾟなどを開催していきます｡また､50名弱を収容するｼｱﾀｰﾙｰﾑを併設､工場見学ﾙｰﾄでは世界一巨大な蒸米（じょうまい）機や､世界屈指の生産量を実現する円盤型製麹（せいきく）装置などを見学することができます｡ 魚沼醸造：概要 名称 魚沼醸造株式会社 所在地 新潟県魚沼市十日町1790-10 敷地面積 40,024.39u 建築面積 7,667.26u 延床面積 10,436.57u 構造 鉄骨造2階建 生産品目 米糀､甘酒 生産能力 年間約2,700t（乾燥米麹換算） 投資額 約83億円（土地､建物､製造設備を含む） 竣工日 2018年12月13日 開業日 2019年3月5日 電話番号 025-795-6100 ｱｸｾｽ JR浦佐駅より車で約10分 |
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