ｲｵﾝﾘﾃｰﾙ／里芋の一種｢丸系八つ頭｣の生産振興に向けて埼玉県深谷市の生産者の方々とｲｵﾝが協働｜物流ﾆｭｰｽ

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■ｲｵﾝﾘﾃｰﾙ／里芋の一種｢丸系八つ頭｣の生産振興に向けて埼玉県深谷市の生産者の方々とｲｵﾝが協働

里芋の一種｢丸系八つ頭｣の生産振興に向けて埼玉県深谷市の生産者の方々とｲｵﾝが協働｢ふっかちゃんの丸系八つ頭倶楽部｣を設立同倶楽部を通じて｢丸系八つ頭｣のﾌﾞﾗﾝﾄﾞ化を図ります　ｲｵﾝﾘﾃｰﾙは､地域の伝統的な食文化を守り続ける生産者の方々を応援する｢ﾌｰﾄﾞｱﾙﾁｻﾞﾝ（食の匠）活動｣の取り組みとして､ふかや南部野菜協議会､ふかや農業協同組合､深谷市､埼玉県などと協働し､埼玉県深谷市の貴重な食材｢丸系八つ頭｣のﾌﾞﾗﾝﾄﾞ化を図り生産振興･販売･地域振興を目的とする｢ふっかちゃんの丸系八つ頭倶楽部｣を設立します｡　なお､｢ﾌｰﾄﾞｱﾙﾁｻﾞﾝ（食の匠）｣の取り組みは埼玉県内では｢行田在来枝豆｣に続き２例目､全国では３０例目となります｡　ｲｵﾝは､２０１１年９月に埼玉県と包括連携協定を締結しています｡当協定のうち｢埼玉県の地産地消に関すること｣に係る取り組みの一環として２０１２年２月､埼玉県よりこだわりﾌﾞﾗﾝﾄﾞ育成品目の１つである｢丸系八つ頭｣をご紹介いただきました｡　一般的な｢八つ頭｣は､芽が複数ありごつごつした形状であることから､近年では｢皮をむくのが面倒｣などの理由で消費量が減少しています｡このような中､芽が１つで形状が丸い八つ頭の系統に埼玉県農林総合研究ｾﾝﾀｰが着目し､２００２年より丸い八つ頭が安定して生産できるよう研究に着手しました｡　研究を重ねた結果､丸い形が安定してできる系統の選抜に成功したのを受け､これを｢丸系八つ頭｣と命名し２０１４年５月に商標登録しました｡同商品は､１個あたり５００～１，０００g程度と大きく､ほのかな甘さとほくほくした食感で煮物やｶﾚｰ､ｺﾛｯｹの具材､ｻﾗﾀﾞなど様々な料理に利用できます｡また､丸い形状から皮むきが容易で調理の簡便化にも寄与します｡　ｲｵﾝﾘﾃｰﾙは､店舗等を通じて｢丸系八つ頭｣のおいしさをお客さまに伝え､生産拡大や販売促進を目指し､同倶楽部のﾒﾝﾊﾞｰの皆さまと､地域に根ざした歴史と伝統的な食文化の保存や次代への継承の一助となるよう取り組んでまいります｡＜｢ふっかちゃんの丸系八つ頭倶楽部｣について＞　設立日：２０１５年１月２６日（月）　構成員：深谷市　　　　　　ふかや南部野菜協議会　　　　　　ふかや農業協同組合　　　　　　埼玉県　　　　　　ｲｵﾝﾘﾃｰﾙ株式会社　設立目　的：埼玉県の貴重な食材である｢丸系八つ頭｣の生産･流通･販売等に関わる団体が､それぞれの役割を生かして連携､提言することにより､地域産業の振興とそのﾌﾞﾗﾝﾄﾞ化､および食文化の継承を図ることを目的としています｡　活動内容：（１）生産技術､品質の向上とﾌﾞﾗﾝﾄﾞ化の推進　　　　　　　　（２）地域の食文化継承活動　　　　　　　　（３）ｲﾝﾀｰﾈｯﾄ等を活用した丸系八つ頭の情報発信　　　　　　　　（４）その他目的達成のために必要な活動＜ﾌｰﾄﾞｱﾙﾁｻﾞﾝについて＞　２００１年に｢ｲｵﾝ２１ｷｬﾝﾍﾟｰﾝ｣に寄せられたお客さまの声をもとに､ｲｵﾝは全国各地で､｢郷土の味｣を守り続ける多くの生産者の皆さまと手をたずさえて､日本の優れた食文化継承を担う目的で､２００２年よりﾌｰﾄﾞｱﾙﾁｻﾞﾝ（食の匠）活動を進めています｡今回の｢埼玉県深谷市産丸系八つ頭｣の取り組みで１府２０県３０例目となります｡＜埼玉県におけるｲｵﾝの取り組みについて＞　ｲｵﾝは､２０１１年９月７日に埼玉県と包括連携協定を締結しました｡　この協定の目的は､埼玉県とｲｵﾝの双方が持つ資源を有効に活用し､同県の一層の活性化と県民ｻｰﾋﾞｽの向上に協働して取り組むことです｡　本協定により､埼玉県とｲｵﾝは電子ﾏﾈｰ｢WAON｣の活用や災害対策､県産品の販路拡大など地産地消､観光振興など１４項目について両社で協力し､さまざまな取り組みをすすめております｡　また､ｲｵﾝの連結子会社で農産物の生産を担うｲｵﾝｱｸﾞﾘ創造株式会社は､今春より大手小売企業として初の農地中間管理機構を活用したｺﾒ生産をｲｵﾝ直営農場｢埼玉羽生農場｣（埼玉県羽生市）で開始します｡生産されたｺﾒは県内の店舗で販売する予定です｡