ｻｶﾞﾐﾁｪｰﾝ／中期経営計画で配送回数変更による物流費･食材費の削減図る｜物流ﾆｭｰｽ

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■ｻｶﾞﾐﾁｪｰﾝ／中期経営計画で配送回数変更による物流費･食材費の削減図る

ｻｶﾞﾐ中期経営計画に関するお知らせ
当社は､2011年1月期から2013年1月期までの三ｶ年の中期経営計画を策定いたしましたのでお知らせいたします｡中期経営計画の詳細につきましては以下の通りであります｡
記
１．中期経営計画策定の背景日本経済は､内需の落ち込みに加え､設備投資の抑制等により､厳しい環境が続いております｡これに加え､雇用環境の悪化や可処分所得の減額等により個人消費は低迷｡先行きに対する不透明感は拭えず､景気低迷が長期化する可能性も否めない状況です｡外食産業におきましても､業界全体の店舗数や既存店の伸率が鈍化している事に加え､お客様の節約志向を背景に､食の内部化･外食離れが顕在化｡外食動機･利用機会の冷え込みは､業界全体に多大な影響をもたらしております｡かかる環境下､当社におきましても主力業態｢ｻｶﾞﾐ｣の既存店売上高が1割減で推移し､2010年1月期は営業損失を計上する等､想定を上回る影響を受けております｡これを受け､当社といたしましては早急に営業損失を解消し､中長期にわたる企業活動の継続を実現する施策が必要であると判断いたしました｡そこで､｢ｻｶﾞﾐ中期経営計画｣（以下本計画）を策定し､｢お客様の支持と利益の最大化｣をﾃｰﾏに､｢ｻｶﾞﾐ業態の再構築｣｢業態ﾎﾟｰﾄﾌｫﾘｵの見直し｣｢経営基盤の強化｣を推進してまいります｡
２．中期経営計画の概要当社は､先行きに対し不透明感が増す経済環境において､中長期にわたり企業活動の継続を図るためには｢お客様に支持され､ご来店して頂ける店づくり｣｢計画と実績を検証し適宜修正を行う経営基盤の強化｣が必要であると判断しております｡一方､2010年1月期の営業損失計上は､早急に解消する必要があり､最優先で取り組むべき経営課題であると認識しております｡
従って､本計画は｢2011年1月期は営業損失の解消｣｢2012年1月期は再成長への準備｣｢2013年1月期は再成長｣と年度毎に目標を設定し､短期の収益化実現と中長期成長への布石を目指すことといたしました｡これらの目標を実現するための施策として､第一に｢ｻｶﾞﾐ業態の再構築｣を推進してまいります｡これは､利用動機に合わせたﾒﾆｭｰ政策､お客様層の拡大と定着､接客･ｻｰﾋﾞｽの強化等による売上拡大策に加え､店内作業の効率化､営業時間の削減､経費削減の徹底等により､店舗の生産性向上と効率化を図る内容であります｡また､これらの施策を後押しする仕組みとして､社員のﾓﾁﾍﾞｰｼｮﾝ向上策や店舗ｻﾎﾟｰﾄ機能の強化にも併せて取り組んでまいります｡第二に､あいそ家への業態転換､次の成長を担う主力業態の開発等､｢業態ﾎﾟｰﾄﾌｫﾘｵの見直し｣を推進いたします｡そして､これらの施策に対する実行力のさらなる強化や､市場の変化に即応する体制等の｢経営基盤の強化｣を整備いたします｡これらの施策を確実に遂行することで､年度毎の目標を達成でき､本計画は実現できるものと判断しております｡なお､本計画に関する詳細につきましては､｢別紙ｻｶﾞﾐ中期経営計画の主な取り組み｣をご参照ください｡
（略）
（２）生産性向上､効率化策店舗のｵﾍﾟﾚｰｼｮﾝ効率化を図る第一段階として､地域特性､ﾒﾆｭｰ特性等を勘案した､ﾏﾆｭｱﾙの作成と運用を実施いたします｡また､深夜時間帯の売上が低迷し､利益面で採算が悪化している店舗については､適宜営業時間の短縮を検討してまいります｡さらに､店内調理過程や賃金体系の見直しによる総人件費の削減､外部販売･個食化･配合比の変更等による製造効率の向上､配送回数変更による物流費･食材費の削減､取引業者の集約等による購入単価見直し等の経費削減計画に取り組んでまいります｡そして､営業本部直属に｢業績改善検討課｣と称するﾚｽｷｭｰﾁｰﾑを設置し､収益性が低迷している店舗を早期に建て直せるような支援体制を整えます｡同ﾁｰﾑは部門横断型で活動を行うため､固定概念に捉われない新しい発想の営業政策や､個店で実施する販売促進の成功事例を全店で共有出来るものと期待しております｡
（略）