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【物流話213】「ハラル食品の物流について考える!!」

━━━━vol.213 ━
■『ロジスティクス思考的経営話(物流話)』powered by e-LogiT ■
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こんにちは!編集部の清水です。

今年もあと2ヶ月ですね。朝晩の冷え込みも出てきましたので
皆様、風邪をひかないように、朝晩は暖かくしてお過ごしください。

いま、物流現場では、年末年始の物量を勘案して、
物流センターの人員計画、ロケーション、トラックの手配など
先に先に手を打っておきたい所ですが、
忙しい時ほど事故が多発しますので、
安全対策も忘れずに今一度、見なおしておいてくださいね。

さて、今年は、出張先のホテルや空港などで外国人観光客の多さが
目につきます。
イスラム教徒(ムスリム)のヒジャブ(スカーフで頭髪を隠すもの)
姿の女性もよく見かけるようになりました。

私は、よく上野の多慶屋さんに研修用のお菓子を自転車で
よく買い出しに行くのですが、キットカットやポッキー、じゃがりこ、
コアラのマーチなど大量にお菓子を買う
アジア系の外国の女性によく出会います。

先日、TVでも報道されていましたが、
日本のお菓子は、品質よく、美味しくてお土産に大人気だそうです。

海外からの観光客の多さを見て思うのですが、新興国と
呼ばれた地域のアジア諸国の中間層の所得が伸びて、
日本にも旅行に来て、たくさんおみやげを買えるようになったのだと
実感させられます。いまや、新興国ではなくなりつつありますね。

カルビーさんなど、積極的にグローバル展開して
お菓子の物流を世界中で整えている企業もありますが、
まだまだ、他のお菓子メーカーもチャンスがあるなーと思いました。

日本の食の価値がドンドン高まっているのを
御徒町でレジに並びながら考えていたら・・・

ふと、そういえば、ドラえもんはすでに海外に展開しているので、
みんなドラえもんが何食べているか、子供の頃から
知っているわけだから、どら焼きにドラえもんを焼き印して
タイあたりで商売してみようかなとか。

でも、今年ディズニーとタッグを組んで全米デビューしたドラえもんは
なんと、ピザを食べてました。残念・・・
全米では、どら焼きは売れんな-。

色々、お菓子を海外で販売して一儲けするにはどうしたら?
と妄想をした1日でした。

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■今回の物流話

「ハラル(不浄じゃない)食品の物流について考える!!」

株式会社イー・ロジット コンサルタント 教育責任者 清水 一成

さて、最近、ハラル食の物流についてのお問合せをいただきました。
私も、ハラル食の物流の実態については、わからないことが多く、
いつもお世話になっている食品の卸会社様に
現在のハラル食の物流について教えを請いました。

東京オリンピック開催にむけて、マレーシア・インドネシア・
シンガポールなどアジア圏からのイスラム教徒(ムスリム)
の来日が増えていくことが想定されています。何せ、世界では、
4人に1人がイスラム教徒ですから。
(※日本人のイスラム教徒は、全人口の1%未満で、少ないです。)

今年、大阪駅やなんばにも祈祷室が作られて、見に行きましたが、
本格的に日本にもムスリムの観光客が増えているのだなと感じました。

イスラム教徒は、豚肉とアルコールが宗教上NGです。そのため、物流も
海外においては国ごとに認証もマークも違うのですが、
ハラル認証を受けた物流体制を構築しなくてはなりません。

日本では、留学生のために、ハラル認証の食品を大学などに
納品したり、在住するイスラム教徒のための特別な扱いとして
食品専門店などで取り扱い、物流管理されているのが実態です。
海外ほどに厳しい管理体制にはなっていません。

今年、テレビ東京系のジパングという番組で
日通さんのマレーシアでのハラル物流の認証の取り組みが取材、放映
されていましたが、"聖なる土"を混ぜた水でコンテナを1回洗い、
そのあと水で6回も洗って清めるのをみて、ほんとに宗教というものを
理解するのは、難しいと思いました。しかも、コンテナを
洗って清められるのは、イスラム教徒でないといけないと。

私は、20代の頃にバックパックでアジアに出た時に、飛行機内、
空港やいろんな場所にPRAYERROOM(祈祷室)や
FEMALEPRAYERROOM(女性専用の祈祷室)などで、
メッカの方角にお祈りするの見て、初めてイスラム教を身近に
感じました。

また、ラマダンの時期にバングラディシュのモスクで出会った
エジプト人は、朝から食べ物を口にできないという話をして
外国人の私に、イスラム教は寛容な宗教だとか何とかやさしく
お話しをしてくれました。

また、貧乏旅行人の私に
チャイとビスケットを振る舞ってくれて、いつでも
俺のエジプトの家に遊びに来いと住所を書いてくれたのを
覚えています。

ハラル食品を理解するには、まずはイスラム教をよく理解して、
そのうえで、各国のハラル物流のスタンダードを理解しないと
いけないなと思いました。基準は、バラバラなようです。

世界で20億を超えるムスリムの3分の1がアジア圏に
住んでいるのを考えると、ハラル食の物流マーケットに
ビジネスチャンスがあると考えて、ハラル物流の
認証を得ようと考えるのは皆同じですね。

ただし、パイが大きければ大きいほど、覇権争いも熾烈な
ものになるのだろうなと・・・

ハラル物流については、もっと食品管理のプロの皆さまに
色々教えていただき、学びたいと思います。
また、自分の目で海外に出た折には、ハラル食の扱いを見て
学ばないといけないですね。

ハラル物流ほど、トレーサビリティが
しっかりしていないといけないものはないですから、
いまの日本の消費者の求めるの物流品質と
マッチするものも多いのではないかと思いました。


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